Семена горчицы

Салатная горчица – является источником витаминов, антиоксидантов и микроэлементов, благотворно влияющих практически на все органы человека. Горчицу выращивают в открытом грунте, теплицах, и даже на подоконниках квартиры, обеспечивая нас витаминами круглый год. У горчицы крупные сочные листья, обладающие пикантным пряным вкусом. Листовая зелень прекрасно подходит для приготовления салатов, закусок, сэндвичей и бутербродов. В Италии популярна паста с листовой горчицей, а в Америке ее подают к стейкам. Салатная горчица содержит витамины А, В, С, К, Е, состав микроэлементов также широк: селен, магний, калий, железо, фосфор, кальций, цинк и другие. Горчичное масло снижает холестерин, повышает иммунитет и эластичность сосудов, улучшает работу пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.

Листовая горчица может расти в любом грунте, но для щедрого урожая нужна рыхлая плодородная слабощелочная или нейтральная почва, без застоя влаги. Наилучшие предшественники для горчицы: картофель, лук, томат, горох и все бахчевые культуры. Не сажайте горчицу после крестоцветных. Растение относится к морозоустойчивым и способно переносить небольшие отрицательные температуры, поэтому посев проводят в начале апреля. Сеют семена рядками во влажную почву на расстоянии 25-30 см, чтобы при наборе зеленой массы растения могли нормально развиваться. Глубина посева – 1-1,5 см. Свежие посевы рекомендуется накрыть укрывным материалом. А когда через неделю появятся молодые всходы, их можно освободить от защитного укрытия. Для получения более ранней зелени горчицу сеют в марте в теплицах и парниках. После посева в теплице рекомендуется создать температуру +25°С, а затем постепенно понижать ее до +14°С, что позволит всходам приспособиться к прохладному климату и не даст вытянуться.

После формирования первого настоящего листочка поросль нужно проредить, оставив по 5 см между растениями. В следующий раз прореживают входы после формирования четвертого настоящего листа, при этом расстояние между растениями увеличивают до 10-15 см. Прореживание при выращивании горчицы является необходимым условием. При загущенном насаждении лист будет мельче. Когда высота растения достигнет 10-15 см (спустя 2-3 недели после посева), горчица готова к употреблению. Уборка зелени должна наступить до появления цветоносной стрелки. Розетки листьев срезают ножницами или вырывают с корнями.

Посев можно проводить неоднократно с интервалом в 1-1,5 недели, тогда свежая зелень будет радовать долгое время. Нежелательно сеять листовую горчицу в самые жаркие месяцы лета листья горчицы от сильной жары (более + 25 градусов) становятся жесткими. Оптимальное время для посева -весенний период или в конце лета, когда жара пойдет на спад. Уход за горчичной культурой заключается в рыхлении почвы, своевременной прополке и регулярном поливе. Поливать нужно умеренно по мере необходимости – если растение будет чувствовать недостаток влаги, вкус листьев ухудшится.

Горчицу можно подкормить после появления первых настоящих листочков органическим или минеральным азотным удобрением. Бедные и кислые почвы надо подготовить с осени: внести золу и минеральное удобрение. Салатная горчица достойна того, чтобы расти на наших грядках и в теплицах. Ее выращивание позволит почти круглый год обеспечивать семью не просто вкусным, но и полезным продуктом. Учитывая неприхотливость культуры, посадка и уход за ней под силу даже начинающим огородникам, а своевременное внесение удобрений обеспечит щедрый урожай.