Семена савойской капусты

Савойская капуста обладает ценными питательными качествами, необходимыми для маленьких детей и людей пожилого возраста. Родом савойская капуста из Северной Африки и с западной части Средиземноморья. Название культура получила в честь итальянского графства Савойя, в котором ее выращивают издавна. Листья савойской капусты с легкостью отделяются от кочана. Они имеют очень привлекательный гофрированный вид. Из них хорошо готовить голубцы, так как листья не рвутся даже без отваривания. Савойская капуста – диетический продукт, улучшающий пищеварение, нормализующий обмен веществ. Большое количество калия, содержащегося в этой культуре, стимулирует сердечную мышцу и укрепляет костную ткань. Семена савойской капусты сеют в середине марта, а рассаду высаживают в открытый грунт 1-10 мая. Лучше всего савойскую капусту сеять одновременно с белокочанной. Если семена сеются в открытый грунт в апреле под пленку, то через сорок дней рассаду сажают на постоянные грядки.

Семена сажают неглубоко, это очень важно для быстрого появления всходов. Уже через пять дней должны показаться верхушки сеянцев, но это если днем температура составляет 12 градусов тепла, а ночью – два. Капустную рассаду сажать можно после любых овощных культур кроме крестоцветных, но место посадки необходимо менять каждый год. Рассаду высаживают в грунт одновременно с белокочанной капустой. Между сеянцами должно быть расстояние в 40-50 см. Уход за савойской капустой аналогичен уходу за белокочанной. До того, как сомкнутся листья, капусту подкармливают, окучивают, рыхлят вокруг нее почву. А после будет достаточно одного полива. Во время роста савойской капусте нужны азотные удобрения, а калийно-фосфорные — в период формирования кочанов. Для нее, в отличие от белокочанной капусты требуется больше калия и азота на 35% и на 15% — фосфора. Поэтому в лунку для посадки вносят хорошее количество перегноя, а в почву на грядке – органические удобрения и суперфосфат (100 грамм на квадратный метр). Все сорта савойской капусты надо окучить спустя 3-4 недели после высадки, а позднеспелые сорта надо окучить второй раз перед смыканием рядов.

Ранние сорта больше всего нуждаются в поливах в мае, поздние — с середины июля до середины августа. Хотя на савойской капусте бывает меньше вредителей, чем на белокочанной, листья с нижней стороны осматривать надо очень внимательно. К тому же и удалять кладки яиц вредителей из-за неровной поверхности листьев довольно трудно. Если на капусте появляется тля, то ее лучше всего смыть струями воды, помогая рукой. Савойскую капусту отличает ее устойчивость к листогрызущим вредителям. Выборочную уборку раннеспелых сортов савойской капусты начинают с конца июня. Опаздывать с уборкой нельзя, т. к. кочаны склонны к растрескиванию. Избежать этого можно обрезкой нижних листьев или подрезанием корней лопаткой. Позднеспелые сорта спешить убирать не следует, т. к. они безболезненно переносят заморозки. При срезке кочанов на них оставляют 3-4 наружных листа, которые предохраняют внутренние листья от обламывания. Некоторые садоводы оставляют ее даже под снегом по мере надобности снег разгребают и срезают кочан. Перед употреблением их на 10-15 минут опускают в холодную воду. Савойская капуста хранится хуже белокочанной, поэтому ее необходимо хранить в один ряд. Чтобы увеличить сроки ее пригодности для потребления, температуру хранения следует понизить до -1 - -3 градусов. Листья савойской капусты не подходят для квашения. Созревшие кочаны могут вынести температуру до -7 градусов.