Семена сельдерея

Сельдерей – полностью съедобный овощ. В пищу можно употреблять все его части: корень, стебли, черешки, листья. Сельдерей имеет пряный аромат и легкий ореховый привкус. Благодаря своей богатой питательной ценности его часто сравнивают с женьшенем. Сельдерей содержит ценные аминокислоты и эфирные масла, богат витаминами группы В, содержит провитамин А, витамин К, Е, С и микроэлементы.

Различают три вида сельдерея: листовой, черешковый, корневой.

Листовой сельдерей сажают для потребления витаминизированной и ароматной зелени на протяжении всего летне-осеннего периода. Черешковый сельдерей культивируют из-за мясистых черешков, толщина которых достигает 4-5 см. Черешковый сельдерей, как и листовой, не образует корнеплодов. Корневой сельдерей — выращивают для получения круглого корнеплода, с ароматной кремово-белой мякотью. Средняя масса корнеплода 300-500 г. Все виды сельдерея в нашей климатической зоне выращиваются исключительно через рассаду. Наиболее оптимальный период для посева семян с середины февраля до начала марта. Перед посевом заполняют рассадные емкости легким и питательным почвенным субстратом, после проливают, когда впитается влага поверхностно сеют семена, накрывают сверху пленкой и оставляют при комнатной температуре. До появления всходов, по мере подсыхания грунта, увлажняйте его из опрыскивателя теплой, отстоянной водой. Всходит сельдерей очень долго, приблизительно месяц. Когда увидите, что семена наклюнулись присыпьте их грунтом на 0,5 см.

Сразу после появления всходов нужно снизить температуру в помещении с рассадными емкостями до уровня +13-15 градусов. При появлении первого настоящего листочка рассаду пикируют, а за две недели до высадки в грунт закаливают рассаду. Пикировать рассаду нужно осторожно, чтобы не повредить стержневой корень растения, иначе корнеплод вырастет некрасивым и маленьким. Выращивать рассаду сельдерея нужно с обязательной пикировкой, в противном случае она вырастет слабой и хуже приживется при пересадке. Удачная рассада должна быть высотой 13-15 см, с 4-5 листочками и с сильной корневой системой. На постоянное место рассаду корневого сельдерея высаживают в середине -конце мая.

Сельдерей предпочитает плодородный, легкий, супесчаный грунт с нейтральной реакцией и открытые солнечные места. С осени на участок необходимо внести перегной. Высаживают в открытый грунт по схеме 25×35 см на индивидуальную грядку либо между посадками: лука, картофеля, огурцов и других культур. Любым овощам такое соседство только на пользу, ведь сильный запах сельдерея отпугивает вредителей.

При высадке рассады необходимо в каждую лунку внести горсть перегноя и золы, а саму рассаду сельдерея заглубите до семядольного колена. После посадки сеянцы обильно поливают. В целом, уход за сельдереем прост и заключается в регулярных поливах, рыхлении, прополке и подкормке. Желательно замульчировать посадки торфом или перепревшими опилками, либо скошенной травой. Подкормите сельдерей спустя две недели после посадки в открытый грунт комплексным минеральным удобрением, сделайте двухнедельный перерыв и подкормите второй раз. При выращивании сельдерея разных видов уход за растениями несколько отличается. Помимо общих рекомендации по уходу, черешковый сельдерей высоко окучивают за три недели до уборки урожая. Эта процедура отбеливает черешки и уменьшает в них количество эфирных масел, препятствуя горечи.

Уход за корневым сельдереем тоже включает в себя несколько агротехнических приемов. Для получения наиболее качественных корнеплодов, в середине лета надо освободить от земли его верхнюю часть, оборвав боковые корешки. Благодаря такой несложной манипуляции осенью растение сформирует более крупный корнеплод. Чтобы усилить рост корневого сельдерея, необходимо прижать к земле его листья, черешки во время этой процедуры трескаются, что растению во благо, и не вредит росту корнеплода. Уборку всех видов сельдерея производят в сентябре.