Семена китайской капусты

Листовые капусты родом из Азии - знакомая многим пекинская капуста «Пет Шой» и быстрорастущая «Татсой». Пекинскую капусту вы часто можете встретить в магазине упакованную в полиэтиленовую пленку. Эту капусту вывели в Китае еще до нашей эры, и она очень распространена в азиатской кухне. Мы же о ней узнали только в 90-е годы. Пекинская капуста не требует особых усилий в выращивании просто необходимо знать о особенностях ухода за этой культурой. Пекинская капуста является скороспелой культурой- обычно от всходов до сбора урожая проходит 60 дней.

Основная проблема, с которой сталкиваются дачники — это склонность этого вида капусты к выбрасыванию цветочных стрелок. Даже при посеве семян в грунт, капуста может выбросить стрелку и зацвести. Конечно, ни о каком изысканном вкусе или товарном виде в этом случае уже не может быть и речи. Чтобы избежать цветения высаживайте семена на рассаду или в грунт в определенное время-в короткий световой день. Пекинскую капусту можно сеять два раза: в середине апреля и в последней декаде июля — это оптимальные периоды, и стрелок она выбрасывать не будет. Капусту желательно сеять через рассаду для более быстрого сбора урожая. Во-первых, семена для получения рассады можно высевать два раза в год, то есть первый раз приблизительно в последней декаде марта и второй раз в третьей декаде июня. Рассада плохо переносит пикировку поэтому старайтесь очень аккуратно извлечь рассаду из посадочной емкости или воспользуйтесь торфяными горшочками. При посеве пекинской капусты слегка полейте почву и заглубите семечко на 0,5-0,7 см и поместите горшочки в помещение с температурой +20 - +22 градуса и накройте пленкой. Избегайте колебания температур в помещении, увлажняйте из пульверизатора поверхность почвы в горшочках, не допуская ее пересыхания. Ориентировочно через четыре дня, появятся всходы пекинской капусты. После появления пленку всходов снимите пленку и поместите емкости на самый освещенный подоконник.

Уход за рассадой заключается в поливах (не заливайте почву) и обеспечении растениям светового дня, равного 12-13 часам. После появления 3-4 развитых листочков, проведите процедуру закаливания рассады в течении недели, а затем высаживайте на участок. При посадке саженцев сажайте их в уровень с землей, не заглубляйте рассаду. Для постоянного места выбирайте освещенный участок с рыхлой и плодородной почвой. Соблюдайте севооборот, наилучшие предшественники — это лук, чеснок, морковь и картофель. Не сажайте после крестоцветных. При посеве семян непосредственно на участок подготовьте его к посадке: перекопайте на штык лопаты, разбейте комья, избавьтесь от сорняков и разровняйте участок. Сделайте бороздки, заглубив семена на 0,5 см. После посева почву желательно полить либо с помощью пульверизатора. Не забудьте разместить семена или высадить рассаду пекинской капусты на расстоянии, 30 см между растениями и 40 см между рядками. Накройте посадки нетканым материалом.

Рассада пекинской капусты, предпочитает относительно короткий день, растет на хорошо освещенном месте, любит достаток воды в почве и неплохо переносит прохладу. Если на улице +16- +19 для капусты это в самый раз. Резко снизить урожаи может как высокая температура, когда вырастают «лопухи», так и низкая, когда капуста останавливается в росте. Для лучшего урожая поставьте над посадками дуги и накройте нетканым материалом, это убережет вас от многих проблем: спасет растения в жару и при пониженных температурах, защитит листья от яркого полуденного солнца и предотвратит нашествие вредителей.

В летние периоды, при большом количестве осадков такое укрытие может сберечь капусту пекинскую от гнили она любит достаток влаги, но не избыток. Ухаживайте за капустой разрыхляя почву, не дожидаясь образования почвенной корки, следите за своевременным удалением сорных растений. Удалять их лучше руками после дождя или полива почвы, тогда они выдергиваются с максимальным количеством корней. После удаления сорняков почву можно замульчировать, для этого подойдет сантиметровый слой древесной золы, печной золы или печной сажи, но можно использовать и обычную сухую почву. Приступать к рыхлению почвы и мульчированию можно примерно через 25-30 дней после появления всходов или через 15-20 дней после высадки рассады. При проведении поливов пекинской капусты старайтесь использовать дождевую воду. Подкормить капусту надо 2-3 раза. Если выращивали через рассаду спустя 2 недели после появления всходов, после высадки в открытый грунт-через две недели и третий-при формировании кочанов. При посеве в открытый грунт -через несколько недель после появления всходов, второй раз при формировании кочана. Чтобы пекинская капуста сформировала плотную завязь, то используйте настой борной кислоты. Для его приготовления необходимо буквально 1,5 г борной кислоты растворить в ведре воды и дать настояться сутки, после чего заправить пульверизатор и обработать растения прямо по листве в вечернее время. Из вредителей больше всего пекинская капуста страдает от слизней. Избавится от них можно разными способами. Один из самых простых — это размещение на поверхности почвы, где растет пекинская капуста, дощечек, кусочков шифера, пластика, рубероида. Как правило, после ночного пиршества слизни ищут себе убежища, и такие элементы на участке кажутся для них весьма надежным домом. Утром вы можете убрать все, что разложили вчера, и собрать слизней, скопившихся под укрытиями.

Спустя 2 месяца можно приступать к сбору урожая. При посеве или посадке пекинской капусты весной, убирать капусту нужно, ориентируясь на состояние кочана: как только он станет плотным, капусту можно убирать, путем срезания. Пекинская капуста довольно холодостойкая культура, заморозки до -2 -3 градусов ей не страшны, она продолжает расти и развиваться, как ни в чем не бывало. Вторую уборку огородники проводят примерно в начале-середине октября. Для лучшего хранения кочаны пекинской капусты оборачивают полиэтиленовой пленкой и убирают в холодильник или погреб.

Листовая китайская капуста «Татсой» скороспелый сорт листовой капусты срок созревания 40-45 дней. Посев семян осуществляется в грунт в апреле или во второй половине июня, можно выращивать и в комнатных условиях. Семена заглубляют на 0,5 см в грунт и сажают на расстоянии 30 см друг от друга, слегка утрамбовывают и поливают из лейки с мелкими отверстиями. Если вы загустили посадки, то необходимо из проредить после образования 2-3 настоящих листьев. Сбор урожая осуществляется по мере формирования растений. Листья нежные, темно-зеленые на светлых и плотных черешках. Образует красивую розетку из листьев, диаметром 20-30 см, массой в среднем 250 гр. Вкус капусты нежный, масляно-горчичный. После термической обработку вкус схож со шпинатом и может служить ему отличной заменой.

Это неприхотливое растение, требует регулярного полива, прополки и защиты от крестоцветной блошки, можно обработать золой или табачной пылью. При посадке семян соблюдайте севооборот. Спектр применения в кулинарии очень разнообразен: овощные салаты, гарниры, рагу, можно добавить Татсой в суп, маринад, тушить, отваривать, жарить, использовать в приготовлении бутербродов. Любому блюду листики Татсой придадут приятный пикантный привкус. Подходит этот вид капусты и для детского питания.

Обладает диетическими и лечебными свойствами. Химический состав Татсой богат витаминами (особенно С и А) и минералами, антиоксидантами и другими полезными веществами. Низкокалорийный овощ, практически не содержащий жиров. Хорошо очищает кровь. Способствует улучшению метаболизма и поддержанию нормального веса.